Безотходное производство
Первый в России модульный комплекс отечественного производства начал работать в сельхозкооперативе «Путь Ильича», в районе посёлка Харьягинский (НАО) и в непосредственной близости от оленьих пастбищ. Благодаря использованию современных технологий цикл производства в тундре будет практически безотходным – от забоя до первичной переработки шкур, субпродуктов и вакуумной упаковки продукции.
Подобные комплексы установлены на Чукотке, Ямале и в Мурманской области. Но все они – европейского производства. Ненецкий модуль – первый, при изготовлении которого использовались преимущественно отечественные комплектующие.
Объём инвестиций в проект составил более 70 млн. рублей. Это собственные средства кооператива и средства, выделяемые округом в качестве субсидий на производство конечного продукта. Проектирование и установку осуществила подмосковная компания.
Новый убойный пункт позволяет перерабатывать 250 голов в смену. Комплекс состоит из убойного цеха, системы принудительного охлаждения, скороморозильника, модуля переработки голов, шкур, желудков и кишок, модуля засолки шкур и подготовки воды. Многоуровневая система охлаждения позволяет сохранить нежный вкус и сочность свежего мяса.