Помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко посетовал, что качество хлеба в России продолжает падать. Так, некоторые производители не отказались бы попотчевать наших сограждан фуражным зерном, которым обычно кормят скот.

Алексеенко констатировал, что «качество хлеба деградирует буквально на глазах». Причиной этого стала ликвидация в 2004 году государственной хлебной инспекции. Часть её функций была передана в Россельхознадзор, а часть – в Роспотребнадзор, из-за чего система перестала быть единой, пояснил он.

По словам чиновника, у Россельхознадзора нет полномочий, чтобы контролировать качество муки. Сложившейся ситуацией охотно пользуются некоторые недобросовестные компании. Они лоббируют закон, разрешающий использование зерна пятого класса, которое также называют фуражным (предназначается для кормления животных), и внесли через депутатов этот законопроект в Госдуму. «Чтобы испечь хлеб из такого зерна, необходимо использовать достижения западной химии, так называемые улучшители», — отметил Алексеенко.

Россельхознадзор пытается противостоять этим пагубным начинаниям, но не обладает правом законодательной инициативы.

Глава Зернового союза Аркадий Злочевский в беседе с НСН подтвердил, что качество хлебобулочных изделий действительно оставляет желать лучшего. «Государство не позволяет производителям хлеба повышать цены. В свою очередь хлебозаводы с дешёвым хлебом не могут выйти на рентабельность, если не будут снижать качество хлеба», — пояснил он. — Чтобы сэкономить, производители закупают более дешёвое сырье, жертвуя качеством своей продукции!»

В начале февраля глава Минсельхоза Александр Ткачёв заявил, что в стране нет предпосылок для подорожания хлеба. При этом в октябре прошлого года Ткачёв предупреждал, что к апрелю 2016-го стоимость хлеба может «вынужденно» вырасти в среднем до 25–30 рублей.